たつブロ

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知っているけど余り食べない【カヌレ】について、「福岡」でも食べられるお店と共に調べてみた。

カヌレについてタイトル
どうも、たつとらです。

 

「カヌレ」と言うと、ボクの中では「知っているけど余り食べる機会がないスイーツの1つ」で、今までに数えるぐらいしか食べたことがありません。

 

その「カヌレ」ですが、福岡では「日本人の味覚に合わせて、洋菓子職人が生み出した【東京カヌレ】のカヌレ専門店」が、以前ボクが紹介した天神TOIROに、2月2日(土)まで、期間限定でオープンしています

tenjinsite.jp

 

・通販でも購入できます

 

そこでボクにはあまり馴染みのないカヌレについて調べると共に、福岡でもカヌレが食べられるお店を紹介しようと思います。

 

 

カヌレとは?

そもそも、「カヌレ」とはフランスの伝統的な洋菓子で、「カヌレ・ド・ボルドー(cannelé de bordeaux)」というのが正しい名前で、カヌレ(cannelé)という名前の由来は、カヌレ自体がカヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くお菓子で カヌレ「溝のついた」という意味です。

 

また、カヌレの発祥は

カヌレの発祥は、ボルドー地方のワイン造りがきっかけだったのだとか。ワインの澱(おり)を除去するために卵白を使用していたため、卵黄ばかり残ったそうです。卵黄を捨ててしまうのはもったいないので、上手な利用方法を考えた結果、カヌレを作り出すことに成功しました。

引用:フランス菓子「カヌレ」って?由来からおすすめの食べ方まで! - macaroni

 

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福岡でカヌレが食べられるお店

福岡でカヌレが食べられるお店もいろいろありますが、今回紹介するお店は

ラ・スール

1つ目は、博多阪急の地下1階にあるカヌレ専門店「ラ・スール」

 

こちらでは様々な種類のカヌレを販売していて定番のカヌレ「プレーン」から、「バニラビーンズ&ラム、オレンジ、レモン、アールグレイ、ボルドーワイン」、期間限定の商品までバリエーション豊かです。

 

見た目もなかなか美味しそうで、いろいろな味があるので食べてみたいですね。

 

博多駅にはあまり行く機会がないのですが、行った際は是非食べてみようと思いました。元々福岡発のお店だそうですが、現在は大阪にも出店しているそうです。

 

・店舗情報

【住所】福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多阪急B1F【営業時間】10:00~21:00【定休日】不定休(博多阪急に準ずる)

 

PAUL 三越福岡店

店目は、全国でも有名なフランス発祥のブーランジェリー「PAUL」


福岡では天神の三越の地下にあるお店で、クロワッサンは美味しくて良く食べています。

 

こちらでは、イートインスペースもあり「カヌレ」があったのは知っていましたが、残念ながらまだ食べたことはありません。

 

口コミによると外はカリカリで中はもちっとしているみたいです。パンを買うついでに一緒に買うのもアリかもしれません。

 

・店舗情報

【住所】福岡県福岡市中央区天神2-1-1 福岡三越B2F【営業時間】10:00~20:00(L.O.19:30)【定休日】不定休(三越に準ずる)

www.pasconet.co.jp

 

ブルージャム

最後は、福岡市早良区田村にあるベーカリーカフェ「ブルージャム」

ブルージャムのカヌレ

出典:items | Blue Jam

 

こちらの店名の「ブルー」は、室見川の美しい水面の色や、福岡市に広がる青い空、また誠実さや清潔さ、はたまた哀愁といった多くの想いが込められており、添加物、人工甘味料などは使用していないパンを販売しています。

 

ベーコンやハムなどは自家製で人気のベーカリーです。ボクも一度こちらのパンは食べた事がありましたが、「カヌレ」があるのは知りませんでした。(パンも買ってきてもらったので)

 

こちらも外はカリカリで中はもちっとしているみたいで、風味づけにカルヴァドス(アップルブランデー)を使用しています。

 

・店舗情報

【住所】福岡市早良区田村3-1-41【営業時間】8:00 - 18:00【定休日】無休 (年末年始を除く)

www.bluejam-fukuoka.com

 

以上、今回は食べそうでなかなか食べない「カヌレ」について記事にしてみました。


カヌレの専門店が福岡にもあるのは知らず、カヌレを食べた時の記憶がほとんどないので、この機会に食べてみたいと思いましたね。

 

では、また。

 

 

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