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福岡薬院【うなぎ処 山道】 吉塚うなぎにも負けない隠れた名店

福岡薬院【うなぎ処 山道】どうも、たつとらです。

 

今回訪れたのは、平尾よりの高宮通り沿いの薬院にあるうなぎのお店「うなぎ処 山道」。

薬院にあるうなぎのお店「うなぎ処 山道」
 

普段はうなぎなんて滅多に食べる事はないですが、今回は以前から決めていたこともあり、お昼に行ってきました。

 

福岡市にあるうなぎの店と言ったら、メディアでも度々取り上げられる「博多名代吉塚うなぎ屋」が有名ですが、ここ「うなぎ処 山道」も知る人ぞ知る隠れた名店です。

 

 

静かで落ち着きある店内

店内に入ると優しいBGMが流れ、お客さんもそこそこ入っていますが静かです。

 

「博多名代吉塚うなぎ屋」は、有名店であるためか観光客が多く少しざわざわしていますが、こちらは観光客らしき人は見当たらず、年配の方が多かったからか落ち着きある店内です。

落ち着きある店内

 

席は座敷・テーブル・カウンターとあり、そこまで広くないけど狭さも感じない造りになっています。
(「食べログ」によると、カウンター×5席、2人テーブル×2席、4人テーブル×2席、小上がり/掘りごたつ4人×2席、6人×1席)

 

宮崎で育てられた「ひむか山道うなぎ」

そして、ここで提供されるうなぎは「ひむか山道うなぎ」と言い宮崎で育てられ、このお店が養殖しているうなぎだそうです。

古くから、うなぎの養殖が盛んに行われてきた南九州。
なかでも、うなぎが好む温暖な気候と豊かな天然水に恵まれた宮崎は、
日本屈指のうなぎの産地でもあります。
いい水、いい環境、いい技術に育まれた旨いうなぎを
本物がわかる食通の皆さまに、ぜひともご賞味いただきたい。
そんな想いから、ここ福岡の地に「うなぎ処 山道」を構えました。
膳に供するのは「ひむか山道うなぎ」ブランドの最高級うなぎです。
その持ち味を匠の焼きで存分に引き出し、ごゆるりと堪能いただきます。

 

引用:日向 山道養鰻直営 うなぎ処 山道

 

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うなぎ本来の味の「白焼き」

メニューは、「うな重」から「うなぎ丼(特上・松・竹・梅)」、「ひつまぶし」などがあり、一品料理も「白焼き」や「うまき」「肝焼き」など充実しています。 

 

今回ボクが注文したのは「ひつまぶし(4,400円)」と一品料理の「白焼き(3,600円)」、奥さんは「うな重(4,300円)」を注文しました。

 

まず、きたのは「白焼き」。1尾分の量でなので見た目も大きいですね。

まず、きたのは「白焼き」

 

うなぎの身も厚く、食べてみると味付けしていないうなぎ本来の味がして美味しいです。

 

ここのうなぎの焼き方は関西風の「地焼き」で、炭火でじっくり炙っているそうなので外はカリッと中はふっくらしていて、脂ものっています。

 

今回はお酒は飲まないつもりでしたが、これを味わったらビールが欲しくなり注文。(付け足しに骨せんべいも付いてきますがそれも美味)それぐらいお酒に合う味でしたね。

ビールが欲しくなり注文

味の変化が楽しめる「ひつまぶし」

そして、「白焼き」を食べている間に「ひつまぶし」が到着。一緒に「エビしんじょうのお吸い物(肝吸いかどちらかを選択)」、「小鉢」と「茶碗蒸し」が付いてきます。

「ひつまぶし」が到着

 

「ひつまぶし」はもちろん名古屋名物ですが、ボクはうなぎのお店に行き「ひつまぶし」があるお店の時は、ほとんどの頻度で「ひつまぶし」を注文します。

 

こちらもうなぎが一尾入っているので、うなぎが丼ぶり全面に敷き詰められています。

うなぎが丼ぶり全面に敷き詰められています

 

「ひつまぶし」の食べ方は皆さんご存知3通りあり、まずはそのまま食べます。タレの味や身もしっかりしていて美味しいです。

まずはそのまま食べます

 

ただ、ここのお店はうなぎのお店に必ずある「山椒」は置いてありません。

 

理由はうなぎの臭みがないから、臭い消しする必要がないため置いてないそうです。(店員さんに言ったら出してくるそうですが)

 

ボクは、味にちょっと苦みや風味を付けたいときに使うのでちょっと欲しかったんですが...

 

そして次に薬味(ネギ、わさび、刻み海苔)をのせ、

薬味(ネギ、わさび、刻み海苔)をのせ

 

最後に薬味とだしをかけて食べました。

最後に薬味とだし

 

「ひつまぶし」は味の変化が楽しめ、ずっとうなぎの同じ味だとくどくなりそうですが、だしをかけて食べることでさっぱりとした感じでいただけます。

 

ここの「ひつまぶし」のだしは、さっぱり薄味で美味しかったのであっという間に平らげました。

 

こちらは「うな重」で一尾分あります。

うな重

 

最後に

今回お昼に食べた料理としては珍しく金額もしましたが、その分満足できたうなぎの味でした。


「博多名代吉塚うなぎ屋」も美味しいですが、雰囲気や味などボクはこちらの方が好みかなと思うお店でした。


うなぎのお店には特別な時ぐらいにしか行けないけど、ボクが言うのもなんですがまた行ってみたい名店でしたね。

 

では、また。

 

たつとら的お店評価(個人的な見解ですので参考程度に)

  • コストパフォーマンス 4
  • お店の接客、快適度  4.5
  • 個人的満足度     4

※5店満点で計算しています

 

・店舗情報

【住所】福岡県 福岡市 中央区 薬院4-3-10【営業時間】(昼) 11:30~14:30  (夜) 17:00~21:00【定休日】月曜日(祝日の場合翌日定休)

unagiyamamichi.com

 

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